![温州市鹿城区餐饮业现榨果蔬汁卫生状况调查及HACCP的应用研究]()
论文摘要目的为提高温州市鹿城区餐饮业加工销售的现榨果蔬汁卫生安全性和操作过程中的卫生质量控制水平,对加工现榨果蔬汁的餐饮企业应用HACCP系统进行初步研究。方法对温州市鹿城区2...
![荞麦挤压面条标准体系研究]()
论文摘要食品生产标准化是为了使食品产品更好走向市场的同时，产生更大利润空间，从而增强国际竞争力。就荞麦而言，在面对当今国内现代化大生产格局，要求提高生产水平、完善生产工艺、建立...
![HACCP管理体系在草莓汁生产中的应用研究]()
论文摘要草莓(FragaiaananassaDuchesne)属蔷薇科草本植物,又称洋莓、地莓、地果等,属浆果类果蔬。草莓果实娇嫩、水分含量高,具有生津止渴,清肺利痰,健胃润脾...
![HACCP在搅拌型果粒酸牛乳生产中的应用]()
论文摘要HACCP体系是一种科学、简便、实用的预防性食品安全体系,它在预防与控制从食品原料生产、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害、最大限度的降低风险等方面具有明显的效...
![豆芽质量安全的关键影响因素分析及对策]()
论文摘要豆芽是深受广大消费者欢迎的食品,具有较高的营养价值。近年来,新闻媒体曝光市场豆芽存在质量安全隐患,豆芽质量安全问题受到了社会各界的广泛关注,一定程度的影响了豆芽市场的正...
![魔芋葡甘露聚糖的改性及其质量控制的研究]()
论文摘要本文旨在以魔芋葡甘露聚糖（KGM）为原料,开发适于饮料的功能性食品添加剂。具体研究了超声波降解KGM工艺、KGM的乙酰化改性工艺、乙酰化魔芋葡甘露聚糖（KGMA）和KG...
![危害分析与关键控制点（HACCP）在饲料企业中的应用研究]()
论文题目:危害分析与关键控制点（HACCP）在饲料企业中的应用研究论文类型:博士论文论文专业:预防兽医学关键词:危害分析,关键控制点,饲料企业文献来源:中国农业大学发表年度:2...
![甘如钰：HACCP系统在曲霉型豆豉生产中的应用论文]()
本文主要研究内容作者甘如钰,汪学荣（2019）在《HACCP系统在曲霉型豆豉生产中的应用》一文中研究指出：豆豉是一种以大豆为原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺过程而制成的中国传统发...
![杨秋明：HACCP在卡拉胶生产中的应用论文]()
本文主要研究内容作者杨秋明,伍菱,肖安风,肖琼,周永波（2019）在《HACCP在卡拉胶生产中的应用》一文中研究指出：文章主要介绍了HACCP在卡拉胶生产中的应用。HACCP是...
