微孔淀粉论文

荞麦微孔淀粉制备工艺条件优化及其吸附性能的改进研究
论文摘要淀粉是荞麦籽粒的主要组成成分。与谷物类淀粉相比,荞麦淀粉具有较高的峰粘度、热粘度和最终冷粘度,较低的老化速率和凝胶脱水收缩性以及良好的冻融稳定性等特性,是一种新型的淀粉...
微孔淀粉制备及其特性的研究
论文摘要本文分别以玉米淀粉、马铃薯淀粉和大米淀粉为原料,采用复合酶水解法和盐酸水解法制备微孔淀粉,确定了两种制备方法的最优工艺参数:研究了淀粉经处理形成微孔淀粉后颗粒的表观特性...