味敏修饰剂论文

人工甜味味觉传感器的研究
论文摘要传统上甜味一直以官能品评专家来判断,目前在国内已形成一定规模,且有一定成效。但人类鉴别就带有较大的主观因素,身体状况等因素都会对品评结果产生影响。因此,采用科学有效的品...
味觉传感器阵列构建及其初步应用
论文摘要人工智能味觉系统是以电化学分析为知识背景，以生物学、化学知识为基础，建立在模式识别、专家数据库基础上的人工智能系统，味觉传感器是人工智能味觉系统研究和应用的物质基础，是...