微生物谷氨酰胺转移酶论文

酶法改性食物蛋白质成膜及其机理
论文摘要人们环保意识的提高及对生态和环境污染问题关注的与日俱增，使开发生物可降解膜成为包装领域的一大热点。蛋白质膜因具有可生物降解性、可食性、营养特性以及某些良好的性能如阻隔气...