![乌龙茶做青过程中色度值的变化研究]()
论文摘要本研究以铁观音、金观音、白芽奇兰三个品种为供试材料,研究做青强度对乌龙茶色度值的影响,分析不同做青强度对乌龙茶叶片、茶粉、茶汤色度值的变化及其与主要生化成分之间的相关性...
![安溪乌龙茶农药残留规律与稀土污染成因探究]()
论文摘要本文主要对安溪县5个茶叶主产区（虎邱、西坪、金谷、感德和祥华）2009年夏季、暑季、秋季和2010年春季四季茶样的10种农药残留和稀土含量进行研究,并从茶叶加工过程、土...
![乌龙茶包揉叶力学特性及其影响因素试验研究]()
论文摘要造型是加工过程的重要工艺,包揉叶的力学特性及造型机械作用力与造型质量优劣密切相关,茶叶力学指标包括弹性模量、应力、应变、弹性、塑性、柔软性、容重等参数,基本反映出茶叶自...
![乌龙茶中茶多酚和芳香物质的提取及其生物活性研究]()
论文摘要本论文以清香型铁观音为研究材料,建立了茶多酚的最佳浸提和纯化工艺,分析了芳香物质的成分及其含量,并对茶多酚和芳香物质的生物活性进行了研究。主要研究结果如下:1.采用单因...
![闽台乌龙茶生产机械化历史、现状与发展趋势]()
论文摘要闽台两岸一水之隔,在地理条件与气候等诸多方面有着许多的相似点,茶叶是两岸重要的经济作物,国内乌龙茶产区也主要集中在两岸。本文通过对两岸茶产业机械化发展历史沿革以及闽台茶...
![乌龙茶品质化学分析及酚类化合物的分离]()
论文摘要乌龙茶是我国特有的茶类,主要产于福建、广东和台湾。本研究主要通过分析30个乌龙茶样品的色泽、化学成分和香气成分,以期建立它们与茶叶感官品质的关系。相关分析表明,氨基酸总...
![乌龙茶中茶多酚、茶多糖的提取及其纯化和性质研究]()
论文摘要本论文探讨了乌龙茶中茶多酚和茶多糖的综合提取工艺技术,主要考察了乌龙茶多酚的浸提条件,茶多酚浸提液的超滤条件,大孔吸附树脂纯化茶多酚的层析技术,高效液相色谱分析茶多酚产...
![乌龙茶做青智能控制系统的构建及其若干技术研究]()
论文摘要本文针对乌龙茶做青影响因素多、时变性、非线性、强耦合的特点,应用计算机技术、传感器技术、专家数据库技术以及模糊控制技术,研究开发了集采集、通讯、模糊控制、数据库管理、显...
![茶树遗传多样性分析与遗传图谱构建]()
论文题目:茶树遗传多样性分析与遗传图谱构建论文类型:博士论文论文专业:茶学作者:黄福平导师:梁月荣关键词:茶树,乌龙茶,种质资源,遗传多样性,遗传图谱构建,回交群体,分子标记文...
![穆聪：乌龙茶产区氮素供应状况及对茶树镁营养的影响论文]()
本文主要研究内容作者穆聪（2019）在《乌龙茶产区氮素供应状况及对茶树镁营养的影响》一文中研究指出：茶树是我国重要的经济作物之一,在我国经济发展中占据重要战略地位。镁在茶叶的产...
![何娟：多茶类组合加工研究论文]()
本文主要研究内容作者何娟（2019）在《多茶类组合加工研究》一文中研究指出：近年来,贵州茶产业飞速发展,夏秋茶的开发越来越受到重视。文章对绿茶和乌龙茶并线组合加工工艺进行研究,...
![张全婢：乌龙茶品质常见的缺陷及改进措施论文]()
本文主要研究内容作者张全婢（2019）在《乌龙茶品质常见的缺陷及改进措施》一文中研究指出：本文从乌龙茶外形(条索、色泽)和内质(香气、滋味、汤色、叶底)两方面阐述乌龙茶加工过程...
![谢振邦：闽南乌龙茶烘焙技术初探论文]()
本文主要研究内容作者谢振邦（2019）在《闽南乌龙茶烘焙技术初探》一文中研究指出：烘焙干燥是乌龙茶加工过程中的重要工序。烘焙对于茶叶品质的影响表明,温度是影响茶叶干燥效果的主因...
