无色花青素还原酶论文

茶叶中二氢黄酮醇还原酶/无色花青素还原酶性质研究
论文摘要儿茶素类是茶多酚的主体组分,是茶叶最重要的特征代谢成分,同时也是构成茶叶品质的主要化学成分。儿茶素合成途径中可能涉及的酶类有肉桂酸羧化酶（C4H）、4-香豆酰CoA连接...