咸鲱鱼籽论文

咸鱼籽的脱盐与冷杀菌工艺技术研究
论文摘要本文以咸鲱鱼籽为研究对象,致力于鱼籽脱盐和冷杀菌技术的研究。主要研究了常压静水脱盐和真空渗透脱盐处理对鱼籽含盐量、含水量、质量变化、色泽和质构的影响,同时揭示了脱盐过程...