香菇柄论文

论文摘要香菇柄由于其纤维化程度高和适口性较差等特性,在加工或商品化处理中往往被丢弃而造成资源浪费。为了提高香菇柄加工利用率和资源的附加值,进一步对香菇柄进行深加工和综合利用,本...

论文摘要病虫害是香菇生产中经常遇到的困难,一旦发生轻则减产,重则绝收;香菇柄占菇体的30%—40%,因其口感差是香菇生产中的主要废弃物,但它本身含有与菇盖相似的营养成分,这造成...

本文主要研究内容作者崔文甲,曹世宁,王文亮,弓志青,王延圣,贾凤娟（2019）在《超声波、微波及其协同作用对香菇柄呈味物质释放的影响》一文中研究指出：试验研究了超声波、微波和超...