香气活性物质鉴定论文

柑橘汁香气活性化合物的鉴定及其在加工和储藏中的变化
论文摘要柑橘汁的香气是柑橘汁的重要品质之一,本研究围绕柑橘果汁香气成分这一中心课题,以我国湖北松滋和宜昌地区的三大类10种柑橘果汁为研究对象,运用固相微萃取（SolidPhas...