香气论文

本文主要研究内容作者范明成（2019）在《超高压生产高γ-氨基丁酸米酒工艺研究》一文中研究指出：米酒,因其独特甘甜的风味深受世界各地群众的喜爱。然而市面上保健型米酒的开发很少。...

本文主要研究内容作者李晓莺,张曦燕,闫亚美,米佳,禄路,何军（2019）在《黑果枸杞芽茶香气成分及营养成分》一文中研究指出：对黑果枸杞芽茶香气成分、一般营养成分、矿物质成分、功...

本文主要研究内容作者侯海亮,邓莉,杨黾,刘娜（2019）在《西兰花种子中黑芥子酶酶解性质及其应用研究》一文中研究指出：为探究黑芥子酶在食品方面的应用价值,以10种西兰花种子作为...

本文主要研究内容作者曲昆生,曲天波,曲林,张涛,包振,于东华,倪元颖（2019）在《苹果酸-乳酸发酵对威代尔冰酒香气的影响》一文中研究指出：以酒精发酵与苹果酸-乳酸发酵同时进行...

本文主要研究内容作者张娅楠,缪有成,欧伊伶,覃丽,萧力争（2019）在《萎凋程度对夏暑红茶滋味香气的影响》一文中研究指出：为研究不同萎凋程度对夏暑红茶滋味和香气的影响,采用萎凋...