香辛料提取物论文

香辛料提取物抗氧化性的研究
论文摘要为防止脂质的氧化酸败,添加抗氧化剂是一种重要的方法,目前使用的主要是人工合成的抗氧化剂如二丁基羟基甲苯（BHA）、丁基羟基茴香醚（BHT）等,但它们的安全问题受到越来越...