鲜肉粽论文

鲜肉粽货架期品质变化及其机理研究
论文摘要传统中式米制食品大多具有独特风味和历史文化内涵,深受广大消费者的欢迎。目前,发展传统米制食品产业的关键是规模化生产、产品货架期的延长以及产品品质在货架期的保持。因此,如...