消化稳定性论文

酶法制备文蛤ACE抑制肽的研究
论文摘要文蛤是我国重要的海洋贝类资源,它不但营养丰富,味道鲜美,而且还有很多保健功能,具有重要的食用价值和经济价值。从北到南的整个沿海地区都盛产文蛤,年产量几十万吨,资源极其丰...