小麦过敏论文

论文摘要小麦被联合国粮食及农业组织（FAO,1995）认定为八大类食物过敏原之一,小麦过敏是一个不可忽视的食品安全问题,它多见于迟发性过敏反应,有较高的病患率和漏诊率,且并发症...

本文主要研究内容作者闫丛阳,周霖（2019）在《小麦麸质蛋白相关性疾病的研究进展》一文中研究指出：小麦是主要的粮食作物,但也可引发多种过敏性疾病和自身免疫性疾病。麸质蛋白的摄入...