小偃号论文

小麦中高分子量麦谷蛋白14亚基抗体的制备及其功能的研究
论文摘要由多个亚基组成的高分子量谷蛋白是小麦种子中一类重要的贮藏蛋白,占种子总蛋白量的10%以上。大量研究表明,小麦高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）组成与小麦加工品质密切相关...