硒蛋氨酸论文

富硒酵母的选育、发酵条件优化及其应用研究
论文摘要硒是维持人体正常生命活动所必需的元素之一,缺硒会导致多种疾病的发生。天然食品中硒含量普遍较低,紧靠天然食物中的硒并不能满足人的正常需要,要保证人体健康,防治有关疾病,就...
利用酿酒酵母菌富集硒的研究
论文摘要硒是人类基本营养元素，硒缺乏导致很多疾病的发生。目前在动物中已发现有14种含硒蛋白发挥着重要功能，其中包括抗氧化、调节甲状腺荷尔蒙作用、调节维生素C的抗氧化状态等。硒与...