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食源假单胞菌群体感应信号分子的产生及其对食品腐败的影响
论文摘要细菌细胞产生信号分子并释放到环境中去,当环境中信号分子的浓度达到某一阈值后,细菌细胞开启细胞密度依赖的特定基因的表达机制,这一现象被称为“群体感应(quorumsens...