杏鲍菇副产物论文

利用杏鲍菇加工副产物开发即食食品
论文摘要工厂化栽培杏鲍菇（Pleurotuseryngii）采收后,除正品菇外,还有约占子实体生物产量20%的副产物（包括菇头、菇脚和异型菇等）,以2011年我国工厂化栽培杏鲍...