辛烯基琥珀酸淀粉酯论文

论文摘要近年来,传统沙拉酱均采用鸡蛋,而鸡蛋蛋黄中的高胆固醇含量对人体健康所带来的威胁也越来越引起人们的广泛关注。并且在作坊式制作中由于鸡蛋的清洗不彻底,造成沙门氏菌（salm...

论文摘要本文主要研究脂肪酶耦合酯化反应,以玉米淀粉为原料制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的工艺,并研究了所得淀粉酯的基本性质。首先研究了脂肪酶在磷酸缓冲液、有机溶剂体系、淀粉糊状态三种不...

论文摘要辛烯基琥珀酸淀粉酯是以淀粉为原料,在一定条件下与辛烯基琥珀酸酐进行酯化反应而制得的具有高安全性的高效乳化增稠剂,在国内外广泛应用于食品、纺织、造纸和制药等工业中。本论文...