胸肌品质论文

环境高温对肉鸡线粒体功能及胸肌品质的影响
论文摘要现代肉鸡的肌肉品质下降,主要表现为肉色苍白,持水力下降的类PSE肉特征;高温加重现代肉鸡肉品质的下降,但迄今高温影响禽肉品质的机理不清。为此本论文开展了下列6项研究:1...