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黄酒中风味物质的分子结构与其香气强度构效关系的研究
论文摘要本文用顶空固相微萃取,结合气相-质谱联用技术分析了黄酒中的挥发性风味物质。通过对萃取条件(萃取头、萃取温度、萃取时间和解吸时间)的单因素实验以及响应面设计的研究确定了检...