宿主菌论文

不同来源乳酸杆菌生物学特性比较研究
论文摘要乳酸菌是革兰氏阳性菌,无芽孢,触媒阴性,细胞色素缺失,兼性厌氧,耐酸,在糖发酵时行严格的发酵方式,终产物以乳酸为主。目前,已经报道分离获得乳酸杆菌属乳酸杆菌40余种,被...