血管紧张素转换酶抑制肽论文

米糟蛋白提取及酶法制备抗氧化活性肽及降血压活性肽的研究
论文摘要本文以米糟为原料,采用酶法和碱法、凝胶分离技术、高效液相色谱分离技术、质谱等手段,研究了提取米糟中蛋白质的工艺条件、大米蛋白质改性、血管紧张素转换酶（ACE）抑制肽和抗...