学校食堂论文

论文摘要目的1.了解河南省农村寄宿制学校食堂卫生设施及食品安全状况,探索其存在的问题。从食品安全管理、食堂膳食结构、学生营养状况及对食堂的满意度等方面,对不同经营管理模式进行对...

论文摘要目的：通过在石河子市高中学区食堂建立和实施HACCP(危害分析与关键控制点)体系并对其效果进行分析评价,进而提高学校集体用餐单位的自身管理水平,更好的保障广大师生的食品...

论文摘要目的:参照国际法典委员会(CAC)《HACCP原理及应用原则》中推荐的原理和程序,探索在学校食堂制定一套符合行业特点、单位特点、行之有效的HACCP计划,用于进一步提高...