亚麻籽胶论文

论文题目:亚麻籽胶的功能性质、结构及其应用论文类型:博士论文论文专业:食品科学作者:陈海华导师:许时婴关键词:亚麻籽胶,化学结构,溶解性质,流变性质,胶凝性质,乳化性质,协同作...

本文主要研究内容作者张蓉银,王晶,玉山江（2019）在《天然亲水复合稳定剂在肉制品加工中的乳性能研究》一文中研究指出：本实验旨在为亚麻籽胶在肉制品生产加工中的应用提供参考。以亚...

本文主要研究内容作者付丽,陈晓,高雪琴（2019）在《食用胶复合添加对台湾烤肠品质影响的研究》一文中研究指出：研究卡拉胶、亚麻籽胶、魔芋胶三种食用胶对台湾烤肠冷冻稳定性效果。通...