盐焗鸡骨论文

添加超细粉碎盐焗鸡骨泥的肉糜制品研究
论文摘要本文在探讨影响盐焗鸡骨泥肉糜制品凝胶特性的因素及其影响规律的基础上，应用响应面分析法优化了盐焗鸡骨泥肉糜制品配方，探讨了添加盐焗鸡骨泥肉糜制品的产品设计及其合理工艺，为...