首页
智能降重
一键组稿
论文查重
写作助手
首页
>
标签
>
燕麦酸面团发酵剂论文
燕麦酸面团发酵剂论文
燕麦论文
发酵剂论文
面团流变学特性论文
冷冻面团论文
燕麦麸论文
面团论文
非发酵剂乳酸菌论文
燕麦淀粉论文
面团熟化论文
冷冻面团馒头论文
乳酸菌发酵燕麦酸面团发酵剂冷冻干燥与发酵烘焙特性的研究
论文摘要本论文主要研究了旧金山乳杆菌与自然发酵燕麦酸面团发酵剂β-葡聚糖含量以及燕麦酸面团发酵剂的冷冻干燥对燕麦酸面团、面包性质的影响。三种不同的燕麦酸面团发酵剂(旧金山乳杆菌...