燕麦饮料论文

燕麦饮料工艺研究及GSI在其品控中的应用
论文摘要燕麦具有多种保健功能,其功能成分主要包括燕麦多糖、黄酮、多酚、皂苷等。本论文旨在以燕麦中的活性物质为主成分研究燕麦饮料的加工工艺,并探讨整体稳定性指标（Globlest...