药质发酵论文

高产胞外多糖乳酸菌筛选及其药质发酵条件优化
论文摘要葛根是传统的解酒药材,具有促进酒精代谢的良好效果。酸乳能够保护胃黏膜,减少酒精的刺激,其丰富的氨基酸可以有效调节酒精代谢引起的人体内代谢紊乱。其次,酸乳中的乳酸菌胞外多...