雅致放射毛霉论文
酿酒酵母sam2基因在雅致放射毛霉中的克隆表达及其SAM合成工艺的优化
论文摘要S-腺苷甲硫氨酸作为一种辅因子参与多种生化代谢反应,在生物体内具有转甲基、转硫和转氨丙基作用。SAM可用于治疗肝部疾病、抑郁症、关节炎等多种疾病,因此具有广阔的应用市场...雅致放射毛霉转化腺嘌呤合成ATP的研究
论文摘要ATP是生物细胞生命活动能量的直接来源,临床上广泛用作细胞激活剂,对肝炎、心脏病、肌肉萎缩、脑溢血后遗症等有良好疗效,近期ATP促进细胞坏死和凋亡、抗癌等作用受到关注,...低盐豆制品发酵过程中生理活性成分的变化
论文摘要东方Cheese是经毛霉发酵后烤焙加工而成的一种新型大豆发酵食品。具有发酵周期短、低盐、外形可塑性强等优点。本文研究了东方Cheese发酵过程中生理活性成分的变化。首先...