抑菌模型论文

苦瓜皂甙抑菌机理初探及其抑菌模型建立
论文摘要苦瓜皂甙作为苦瓜中主要的功能成分之一,具有广谱抗菌作用,是一种良好的天然抗菌剂。本试验首先选用三种肉类制品中常见菌（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和生孢梭菌）为研究对象,确定...