异抗坏血酸论文

直接发酵碎米产异抗坏血酸菌株的选育及发酵条件初探
论文摘要D-异抗坏血酸（EA）是一种新型生物型食品抗氧化剂,因其安全、高效的特性被广泛应用于食品工业中。我国是世界上最大的EA（EN）生产国,但目前市场上销售的异抗坏血酸都是间...