樱桃果酒论文

樱桃果酒发酵工艺研究
论文摘要本研究以四川省汉源县广泛种植的那翁樱桃为原料,研究设计一套优化的樱桃果酒生产工艺方案。论文的研究重点是樱桃原料的采收期和樱桃原料发酵过程优化。通过在樱桃果实成熟过程中樱...
樱桃果酒的酿造及其综合加工研究
论文摘要樱桃皮薄多汁,含糖量高,营养丰富,是酿造果酒的理想原料。在果酒加工过程中会产生大量果渣、果仁和籽壳等副产物。对这些副产物的综合利用,不仅可以解决环境污染问题,而且有望开...