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中国林蛙肉的生物酶解、营养分析及功能评价的研究
论文摘要中国林蛙(RanaChensinensis)属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,主要分布在我国东北地区山麓,是集药用、食用、保健于一体的蛙类。目前,国内针对中国林蛙的研究多见...