营养功能成分论文

菜花采前和采后保鲜过程中营养功能成分变化研究
论文摘要本文以四种不同颜色菜花为试验材料,对采前及采后不同条件下保鲜过程中抗氧化活性及各营养功能成分进行研究。确定了菜花中嘌呤含量的HPLC分析条件。花的嘌呤含量最高,为24....