鹰爪虾论文

南美白对虾与鹰爪虾的保鲜及防黑变初步研究
论文摘要本文首先对养殖南美白对虾和海捕鹰爪虾的贮藏特性进行了研究,对两种原料在4℃贮藏过程中感官评分、细菌总数、TVB-N、pH的变化进行了分析,并对两者的初始及腐败菌相进行了...