硬脂酸淀粉酯论文

酶促合成硬脂酸淀粉酯及其性质研究
论文摘要本论文主要研究了以脂肪酶为催化剂,马铃薯原淀粉和硬脂酸为原料制备硬脂酸淀粉酯的工艺,并探讨了硬脂酸淀粉酯的基本性质,同时测定了硬脂酸淀粉酯在速冻水饺和油炸食品中的作用效...
黄爱民：机械活化固相共反应剂法制备硬脂酸淀粉酯论文
本文主要研究内容作者黄爱民,孙宁钊,吴志盛,胡华宇,余颖,贤娟伶,尹航,梁景,张燕娟,黄祖强（2019）在《机械活化固相共反应剂法制备硬脂酸淀粉酯》一文中研究指出：以木薯淀粉为...