乙酰乳酸脱羧酶论文

α-乙酰乳酸脱羧酶基因工程菌株构建及产酶条件优化
论文摘要双乙酰是啤酒中的重要风味物质，但含量过高会影响啤酒的品质。双乙酰的口味阈值很低，仅为0.1～0.15mg／L，超过此阈值会给啤酒带来不愉快的馊饭味，所以传统的啤酒酿造需...
α-乙酰乳酸脱羧酶基因的克隆表达
论文题目:α-乙酰乳酸脱羧酶基因的克隆表达论文类型:硕士论文论文专业:预防兽医学作者:李联正导师:何维明,张惟材关键词:乙酰乳酸脱羧酶,枯草芽孢杆菌,双乙酰,克隆表达,活性测定...