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中国居民抗性淀粉摄入量估计及抗性淀粉对AOM诱导的大鼠肠癌的影响
论文摘要背景:随着经济的快速发展和膳食结构的改变,我国大肠癌发病率呈逐年增长的趋势。通过膳食中存在的天然抗癌成分来防癌是最有效的方法,而主食成分抗性淀粉(resistantst...