抑制活性论文

论文摘要本研究从河南省信阳市采集的健康茶树根际分离筛选得到对番茄灰霉病具有较高拮抗活性的生防细菌HL5-4。通过对峙培养、孢子萌发试验、离体实验和温室盆栽试验,确认其对番茄灰霉...

论文摘要本文以内蒙古锡林郭勒和巴彦淖尔地区传统乳制品中分离鉴定的52株乳酸菌为研究对象,通过ACE抑制活性、胆汁盐耐受性、人工胃液和人工肠液耐受性试验,筛选出ACE抑制活性较高...

论文摘要玉米黄粉和花生粕分别是玉米提取淀粉和花生榨油后的主要副产物,蛋白质含量都很丰富、价格低廉,但前者加工性能差,后者的加工性能也不能完全满足食品加工的需要。研究表明,蛋白质...

论文摘要蛋清蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质,其氨基酸组成非常适合人体需要,但由于蛋清蛋白质受热易凝固且粘度大等性质,使它在食品加工中的应用范围受到了限制。随着生物技术的发展,...

论文摘要毛豆腐是华中地区传统大豆发酵食品,风味独特。毛霉是生产发酵豆制品—毛豆腐的主要菌种,这主要是因为毛霉能分泌蛋白酶,将蛋白质分解生成氨基酸和多肽等。本研究采用5种不同溶剂...

论文摘要本文建立了两种血管紧张素转化酶（angiotensinI-convertingenzyme,ACE）抑制肽体外活性检测方法即高效液相色谱法（high-performan...

论文摘要石杉碱甲（HuperzineA）是从药用蕨类植物蛇足石杉[Huperziaserrata（Thunb.exMurray）Trev.]中率先分离得到的一种天然新型石松生物...

论文摘要脂肪酸合成酶（FAS,EC2.3.1.85）是生物体内催化合成脂肪酸途径中的多功能复合酶,它依赖NADPH催化乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A合成长链脂肪酸,近年研究发现F...

论文摘要本论文以44份西藏地区传统发酵乳样品及其中分离的乳酸菌作为研究对象,以ACE抑制活性为主要标准,通过初筛、复筛及发酵条件优化试验,筛选出三株具有较高ACE抑制活性的La...

论文摘要CD4是重要的淋巴细胞表面分子,在高等脊椎动物T细胞的发育和活化过程中发挥重要作用。我们从黑青斑河豚（Tetraodonnigroviridis）及斑马鱼（Danior...

论文摘要乳及乳制品是人类最完善的动物蛋白食品,是人类膳食蛋白质的重要来源。研究表明,乳及乳制品不仅给人类提供丰富的营养,而且还是许多生物活性肽的重要来源,包括具有镇静与安神作用...

论文摘要人体内血管紧张素转换酶（ACE）活性过高是引起高血压的关键因素。ACE抑制肽能竞争性地与ACE活性中心结合,而抑制ACE的活性,起到降血压的作用。现有研究表明,这些多肽...

论文摘要鹿茸血是一种传统名贵中药,含有大量蛋白质及人体必需氨基酸。研究表明,鹿茸血具有多种生物效用,其生物活性与蛋白质结构及氨基酸组成密切相关。本文以鹿茸血为原料进行酶解,研究...

论文摘要酚氧化酶（phenoloxidase,PO）（EC1.14.18.1）又称酪氨酸酶,是结构复杂的多亚基的含铜氧化还原酶。它广泛地存在于动物、植物、微生物、昆虫及人体内。...

论文摘要酶法制备具有生物活性的蛋白水解物及其在食品工业中的应用正受到越来越多的重视。传统的蛋白酶水解方式是采用分批式,然而这种方式存在着很多的缺点。将超滤/纳滤膜技术和水解反应...

论文摘要血管紧张素转换酶（AngiotensinConvertingEnzyme,ACE）对人体血压调节起到重要作用,目前,许多ACE抑制剂被用来预防和治疗高血压。源自食品的血...

论文摘要国内外研究表明,玉米醇溶蛋白水解物具有良好的体外抗氧化能力以及ACE抑制活性,但是有关玉米醇溶蛋白水解物体内抗氧化及ACE抑制活性的研究较少。本论文主要探讨玉米醇溶蛋白...

论文摘要本文通过对瑞士乳杆菌（Lactobacillushelveticus）发酵乳及其乳清的血管紧张素转化酶（ACE）抑制活性的体外检测和先天性高血压大鼠的体内检测,研究它的...

论文摘要本论文以蚕蛹（Silkwormpupae）为原料进行了三方面研究：以蚕蛹为培养基主要成分，以实验室保存的纳豆菌JN-14为出发菌株，采用纤维蛋白平板法测定纳豆激酶酶活，...

论文摘要基质金属蛋白酶（MMPs）是一族Zn2+依赖的蛋白水解酶,参与结缔组织细胞外基质主要成分的降解与修复,Zn2+在水解过程中发挥重要作用。该族酶的过度表达与多种病理过程密...