油体膜蛋白论文

大豆蛋白质组成对其提取率的影响
论文摘要大豆中含有约40%的蛋白质和20%的油脂，是最主要的植物蛋白、植物油及其他微量活性成分来源。大豆种子中的主要蛋白质组成主要为贮藏蛋白，但近年来的研究发现其中还应包括覆盖...