油脂抗氧化论文

不同竹种竹笋醇提物生物活性的研究
论文摘要竹为禾本科竹亚科多年生常绿植物，其嫩芽茎称竹笋。竹笋是一种传统的森林蔬菜，富含黄酮、多酚、生物碱、膳食纤维等多种生物活性物质，具有抗氧化、抗炎、抑菌等作用，在食品与医疗...