优质小麦麸片论文

不同来源小麦膳食纤维提取工艺及应用的研究
论文摘要本课题来源于湖北省重大项目—利用小麦麸高效生产功能性食品的关键技术研究之子项,主要研究了利用小麦剥皮麸和优质小麦麸片提取小麦膳食纤维的最佳工艺参数,并着重研究了从优质小...