原酒论文

论文摘要黄酒的微量成分是构成黄酒风味的重要因素,决定着黄酒的风味和典型性。本课题设置的主要目标是建立有效的检测方法以获取黄酒香气物质的信息;对清爽型黄酒香气化合物及其麦曲对原酒...

本文主要研究内容作者代金凤,罗政,文春平,许艳,姚晓怡,杜相林,廖作敏,张文学（2019）在《不同贮藏环境对浓香型白酒品质的影响》一文中研究指出：优质白酒与贮藏有着密不可分的关...

本文主要研究内容作者沙均响,王进,郭汉旗,李景旭,范朋玉,刘建芝（2019）在《浓香型新产原酒看花估度方法的探讨》一文中研究指出：通过对不同原酒的表面张力的不同探究,系统的总结...