预防高脂血症论文

大豆皂甙的结构鉴定及其生物活性研究
论文摘要大豆皂甙广泛存在于豆科植物中，大豆是皂甙的主要膳食来源。对于大豆皂甙的结构与分类以及生物活性研究已有不少文献报道，有关大豆皂甙降血脂、抗癌、调节免疫、抗氧化、抗诱变和抑...