玉米胚芽蛋白论文

论文摘要玉米和马铃薯是我国广泛种植的粮食作物,其产量均超过1亿吨,既是主要的粮食作物又是重要的工业原料。玉米胚芽主要用于榨油,玉米胚乳和马铃薯主要用于提取淀粉,因此,产生了玉米...

本文主要研究内容作者张会,任健（2019）在《pH对玉米胚芽蛋白Pickering乳液稳定性及流变学性质的影响》一文中研究指出：以玉米胚芽蛋白为原料,制备玉米胚芽蛋白Picke...