杂醇油论文

论文摘要桑椹果酒是以桑果为主要原料发酵产生的发酵型果酒,具有丰富的营养价值和花青素、白藜芦醇等多种活性功能成分,但也有文献报道和部分消费人群反应饮用后有“上头”的现象。本文针对...

本文主要研究内容作者李长军,杨生智,曹亚龙,姚贤泽,程祥,万贤平（2019）在《小曲酒新工艺澳洲高粱发酵酒醅秋季杂醇油升高原因的研究》一文中研究指出：小曲酒新工艺中澳洲高粱发酵...