增菌发酵论文

论文摘要牛羊乳营养价值很高,人们已做了大量基础研究工作,但牛羊乳的营养特性及加工特性存在许多异同处,这方面研究有待于进一步深入,特别是羊乳的营养特性及对嗜酸乳杆菌增菌发酵效能的...