增香论文

论文摘要荔枝（LitchichinensisSonn.）是岭南特色水果,为人们所喜欢。其加工产品主要有荔枝干、荔枝酒、荔枝醋等,其中的荔枝酒是以荔枝汁发酵而成的健康饮品,消费市...

论文摘要β-葡萄糖苷酶（EC3．2．1．21），属于水解酶类，能够水解结合于未端、非还原性的β-D-糖苷键，同时释放β-D-葡萄糖和相应的配基，是植物中醇系香气形成的关键酶类。...