真空冷冻干燥论文

一、我国冻干设备和冻干食品现状与发展（论文文献综述）毕金峰,冯舒涵,金鑫,易建勇,李旋,吕健,吴昕烨[1]（2022）在《真空冷冻干燥技术与产业的发展及趋势》文中研究说明随着我...

论文摘要目前,大蒜干燥主要有传统的晒干、烘干、热风干燥、真空干燥、流化床干燥、微波干燥、红外干燥等诸多干燥方式,不同的干燥方法都有着各自的特点,但是随着人们生活水平的提高,人们...

论文摘要高压脉冲电场技术是近年来研究最多的非热加工技术之一,随着其逐渐走向商业化,需要在实际生产中依据不同食品基质的特点采用不同的PEF杀菌工艺和操作要点。南瓜浆具有粘度大、电...

论文摘要本研究拟将红枣经一系列处理后加工成红枣粉,不仅可以有效地延长红枣保质期,较好地保留其原有的营养成分及风味,还可以将红枣粉添加到其它食品中,从而扩大红枣的应用范围。本研究...

论文摘要乳酸菌是泡菜生产中的主要微生物,对泡菜风味的形成和品质的保持有重要作用。在实际生产中,泡菜生产采用传统模式,发酵周期较长,产品质量不稳定,存在食品质量安全隐患。本课题主...

论文摘要目的本课题在前期应用基质金属蛋白酶-7（MMP-7）降低异种（猪）脱细胞真皮基质（Xeno-ADM）中层粘连蛋白（LN）、Ⅳ型胶原蛋白（ColⅣ）等高免疫原成分的研究基...

论文摘要葱（AlliumfistulosumLinn.）为百合科葱属多年生宿根草本植物，不仅营养丰富，而且具有极高的保健功效。中国是葱属类产品的种植大国，其中干制葱产品作为主要...

论文摘要真空冷冻干燥技术（VacuumFreezeDrying）也称冻干技术,是先将湿物料冻结到共晶点温度以下,使物料中水分变成固态的冰,然后在适当的温度和真空度条件下,使冰升...

论文摘要香菇营养丰富,具有较高的营养价值和医疗保健功效。香菇质地细嫩,采收后鲜度迅速下降,从而会引起开伞、菌褶褐变、菇体萎缩等,影响其风味和商品价值,故香菇不易贮存。真空冷冻干...

论文摘要山药营养丰富,具有较高的营养价值和保健功效,富含多种营养成分和生理活性成分,是集药、食、滋补三大功能为一体的保健食品。为了提高我国山药的深加工水平,满足国内外市场对高品...

论文摘要采用凝胶注模法和真空冷冻干燥法,以偶联剂KH-570和NDZ-311为改性剂制备HA-TCP/CS多孔生物材料。研究了HA-TCP与CS的比例、单体和复合粉体的不同配比...

论文摘要近年来,虾干制品以其营养丰富、风味独特、耐贮存、携带方便等特点受到广大消费者的欢迎,但目前世界范围内白对虾的加工还处于初级阶段,加工环节的滞后已经成为其进一步发展的瓶颈...

论文摘要本课题研究了微波真空与真空冷冻组合干燥（先微波真空后冷冻干燥）代替纯冷冻干燥生产脱水蔬菜和水果,研究发现采用微波真空与真空冷冻组合干燥能够生产出优质的脱水果蔬,既能保持...

论文摘要鹿茸是东北地区的三宝之一,是种名贵的中药材,能温补肾阳,强心健脑、延年益寿,鹿茸血还能补血安神。传统的加工鹿茸方法一般都要经过水煮烘干,这将使鹿茸内的血液等液体物质流失...

论文摘要目的:使受损脊髓功能得到恢复依然是再生医学的难题。细胞移植被普遍认为是最有希望治疗脊髓损伤的策略之一,但其前景取决于移植物与脊髓断端融合,并有足够的轴突再生并跨过脊髓建...

论文摘要目前市场上还没有含有足量乳酸菌活菌且体积小、重量轻、携带方便的泡菜。为了延长货架期，目前市面的泡菜都经过了灭菌处理，失去了泡菜的保健功能。而用真空冷冻干燥法生产含有乳酸...

论文摘要只有疫苗才能有效的控制艾滋病的流行。同时诱导有效的细胞免疫和体液免疫是研制艾滋病疫苗的目标。为了产生更好的细胞免疫应答,近期进入临床试验的疫苗多采用DNA疫苗或重组病毒...

本文主要研究内容作者杜磊（2019）在《影响纳豆粉品质关键因素的研究》一文中研究指出：纳豆源于中国传统发酵食品豆豉,具有很高的营养价值和多种生理功能。但由于发酵纳豆过程中会有特...

本文主要研究内容作者张锦东（2019）在《菠萝蜜的综合利用研究》一文中研究指出：我国菠萝蜜种植面积和产量日益增长,主要分布在广东、广西、海南、四川等地区。市售的菠萝蜜以鲜果肉销...

本文主要研究内容作者扶庆权,王海鸥,陈雨,张李阳,陈守江,王蓉蓉（2019）在《不同干燥方式对白玉菇品质的影响》一文中研究指出：以新鲜白玉菇为原料,通过测定其营养成分、色泽、复...